07.04.2026 | Starthilfe und Unternehmensförderung Startseite

Digitaler Gastro Stammtisch: Wo drückt der Schuh wirklich?

Personalmangel, steigende Kosten, zunehmender Preisdruck und immer neue Anforderungen im Tagesgeschäft – die Herausforderungen für Gastronominnen und Gastronomen sind vielfältig.

Mehrere Stapel Teller auf einem Tisch. Eine Frau schneidet Fleisch zurecht. Zwei weitere Frauen sehen ihr dabei zu.

Doch wo liegen aktuell die größten Hemmnisse für wirtschaftlichen Erfolg? Welche Probleme kosten im Alltag Zeit, Geld und Nerven? Und vor allem: Welche Stellschrauben lassen sich realistisch drehen?

Mit dem Digitalen Gastro‑Stammtisch „Wo drückt der Schuh wirklich?“ schaffen die IHK Neubrandenburg für das östliche Mecklenburg‑Vorpommern und das Zukunftszentrum Mecklenburg‑Vorpommern+ einen Raum für offenen, praxisnahen Austausch. Im Mittelpunkt stehen nicht theoretische Konzepte oder abstrakte Strategien, sondern die konkreten Erfahrungen der Teilnehmenden.

Der digitale Austausch richtet sich gezielt an Gastronominnen und Gastronomen, die ihre Situation offen reflektieren möchten:

Was bremst den Betrieb aktuell am stärksten aus?
Wo entstehen unnötige Mehrkosten?
Welche Prozesse funktionieren nicht mehr – und warum?

In einem kleinen, geschützten Teilnehmerkreis werden diese Fragen offen diskutiert. Die Ergebnisse bilden die Grundlage für die Entwicklung passgenauer Unterstützungsangebote und Expertenlösungen, die im nächsten Schritt konkret entlasten können – finanziell, organisatorisch oder zeitlich.

Der Digitale Gastro‑Stammtisch findet am 16. April 2026 von 14:00 bis 15:00 Uhr statt und wird online durchgeführt.