Gastgewerbe Nachwuchs zeigt Spitzenleistung

Der traditionsreiche Wettbewerb wurde gemeinsam vom DEHOGA Mecklenburg‑Vorpommern und den drei Industrie‑ und Handelskammern des Landes ausgerichtet. Austragungsort war das Schlossgut Groß Schwansee, das den passenden Rahmen für einen der wichtigsten Nachwuchswettbewerbe des Gastgewerbes bot. Die Landesjugendmeisterschaft gilt als bedeutendes Schaufenster für die Qualität der dualen Ausbildung im Gastgewerbe und als starkes Signal für die Fachkräftesicherung in Mecklenburg‑Vorpommern.

Insgesamt 18 Teilnehmerinnen und Teilnehmer stellten sich in den Disziplinen Koch/Köchin, Fachmann/Fachfrau für Restaurants und Veranstaltungsgastronomie sowie Hotelfachmann/-frau anspruchsvollen Aufgaben. Gefordert waren unter anderem die Konzeption und Zubereitung eines Vier‑Gänge‑Menüs, professioneller Service auf hohem Niveau sowie komplexe Abläufe aus dem Hotelalltag.

Bewertet wurden die Leistungen von einer ehrenamtlichen Jury aus erfahrenen IHK‑Prüferinnen und ‑Prüfern.

 Die Landesjugendmeisterschaft ist weit mehr als ein Leistungsvergleich. Sie macht berufliche Ausbildung sichtbar, würdigt das Engagement der Auszubildenden und Ausbildungsbetriebe und unterstreicht die Bedeutung des Gastgewerbes für die wirtschaftliche Entwicklung Mecklenburg‑Vorpommerns.

Ein besonderes Zeichen setzte auch der Besuch von MVs Ministerpräsidentin. „Manuela Schwesig hat mit ihrer Präsenz die Wertschätzung der Landesregierung für diese Branche unterstrichen. Diese Unterstützung ist ein wichtiges Signal für alle Betriebe, Auszubildenden und Mitarbeitenden“, freute sich Krister Hennige, Präsident der IHK Neubrandenburg für das östliche Mecklenburg‑Vorpommern.

Für die Erstplatzierten geht der Wettbewerb weiter: Sie qualifizieren sich für die Deutsche Jugendmeisterschaft im Oktober in Mainz und vertreten dort Mecklenburg‑Vorpommern auf Bundesebene.

Matthias Dettmann, Hauptgeschäftsführer des DEHOGA Mecklenburg‑Vorpommern, blickt optimistisch voraus:
„Nach den zwei Bronzemedaillen im vergangenen Jahr wollen wir auch diesmal zeigen, dass Mecklenburg‑Vorpommern ausgezeichnet ausbildet und bundesweit konkurrenzfähig ist.“

Mit großem Können und bemerkenswertem Engagement setzten sich folgende Nachwuchstalente in ihren Berufsgruppen durch:

Koch/Köchin

1. Platz: Tristan Schäfer (Weinhaus Uhle)
2. Platz: Bohdan Boiko (Romantik Hotel Namenlos & Fischerwiege)
3. Platz: Leni Tews (Volkssolidarität Nordost e. V., Anklam)

Fachmann/Fachfrau für Restaurants & Veranstaltungsgastronomie

1. Platz: Patrick Decker (Fleesensee Schlosshotel GmbH)
2. Platz: Alwin Reji (Dornier Immobilien Holding GmbH & Co. KG)
3. Platz: Marlene Kolloge (Natürlich Büttners)

Hotelfachmann/-frau

1. Platz: Carlotta Helene Brandt (Fleesensee Betriebsgesellschaft mbH)
2. Platz: Ananthu Thilak (Dornier Immobilien Holding GmbH & Co. KG)
3. Platz: Ylva‑Emely Langhans (Hotel Amsee GmbH)

Die Landesjugendmeisterschaft 2026 zeigt eindrucksvoll, welches Potenzial im gastgewerblichen Nachwuchs Mecklenburg‑Vorpommerns steckt. Wir hoffen, dass viele dieser talentierten jungen Fachkräfte im Land bleiben, hier ihre berufliche Zukunft gestalten, vielleicht schon bald selbst Nachwuchs ausbilden und später den Schritt in die Selbstständigkeit wagen.

Die Industrie‑ und Handelskammern in Mecklenburg‑Vorpommern begleiten Auszubildende und Betriebe dabei mit umfassender Beratung und Unterstützung: von Ausbildung und Weiterbildung über Existenzgründung bis hin zur Unternehmensnachfolge.

Jetzt aber heißt es erst einmal: Daumen drücken für Mainz.